學木工的第一件事,就是磨刀 ,木工工具如鑿刀、刨刀等等,剛買來時,都是未開鋒的狀態,很奇怪吧!所以第一次使用時,都需要自以先把它磨利,才能使用,現在市面上也有賣買來就已開鋒好的,但 價格往往比未開鋒的貴。
先來談談磨刀石,我一開始使用砥石磨刀,發現它並不好用,一段時間(以木工磨刀的頻率來看,應該說常常)就要整平(以Paul Sellers的觀點,磨刀石是不需要整平的),而且問過一般磨菜刀的師父,他們都說用到 1000號,就可以把刀磨利,但網上木工討論區都說細磨要用到6000號甚至8000號,我猜是要磨到鏡面吧!因為之前經驗,我用砥石磨刀,大概只用到3000號,就算利了。
後來試了鑽石磨刀板之後,就回不去了,省去了整平的工作,而且磨起來更有效率,一般來說,鑽石磨刀板需要coarse(#250), fine(#400~#600), super fine(#1200)三種,它不一定要用水,也可以乾磨,但通常有一些液體的介質,比較好磨,也可以帶走一些金屬屑,不要讓他們附在磨刀板上。最後加一道strop,拋光兼去毛邊,就可以把刀子磨得又亮又利,strop的磨刀板,就是木頭上,黏一塊類似絨布的皮,我去五金行買焊接用的圍裙,剪一塊下來貼在木頭上,塗上青土(青棒),就很好用了。