我想我需要一把雕刻刀或是劃線刀，雖然我一直都用美工刀也覺得頗好用的，但是看到網路上人家自製刀似乎沒有這麼難，也算是好玩，就手癢做了一把。
刀子最重要的是刀片的鋼材，刀子的鋼需要高硬度，通常是含碳量較高的鋼，如果手邊沒有合適的鋼材，廢棄的菜刀、圓鋸片、鋸子等，都是可以製刀的材料。我則是用一種含鉻的現代工具鋼，這種鋼尚未熱處理的時候，還算軟，可以用銼刀修整形狀，熱處理後，硬度可達HRC58~61左右，當然這是要在非常嚴謹的溫度控制環境下，才有這種硬度，在家裡做，既沒有高溫爐，也無法溫控，只好遵循古法，反正就是迅速降溫，也多多少少有些幫助。
這次做刀，只花了兩三個小時，就做好了，但有點可惜的是，沒有照多少照片，尤其是淬火階段，原本準備好相機，結果竟然沒電了，所以，大部分只好文字敘述。
我這次做的刀，是有點像雕刻刀的樣式，首先要粗略的加工成刀片的形狀，這個階段，可以用鋼鋸、銼刀修整，我則是剛好有認識的加工廠，請他們先幫我做成粗略的形狀，並在刀片上鑽兩個孔，是要插pin用的，用來固定在刀柄上。
刀柄這次是用胡桃木製作，長度大概用手掌量測即可，約是25x25x120mm左右。先縱剖一刀，鋸路的寬度大概就是刀片的寬度，約1.3mm左右，如果縫隙的寬度太小，可以用砂紙，插到縫隙裡面磨一磨，不可硬塞，以免將木頭擠裂。接著以刀片上的兩個孔做基準，在木頭上也鑽兩個孔，並將刀片插到縫中，並把pin打入木頭與刀片中，就可以開始修整刀柄了。
修整刀柄的過程，用到刨刀將刀片兩側的木頭減薄，要小心刨刀不要切到pin，用銼刀(file)跟rasp來修整手把的形狀，用spokeshave及file來倒圓角。塑形的階段，要連刀片一起磨掉，最主要要能合手，邊緣導角也是必要，要考慮到握在手中的安全與舒適性。靠近刀片的手把部份，也要做斜角，才不會刀子在磨刀或是切割時，去干涉到工件。
接下來，將刀片取下，開始磨刀鋒。磨刀鋒的時候，可以先用平銼刀邊緣將刀鋒的界限定出來，就像上圖一樣，兩面的作法相同，這邊要特別小心，因為即使只用銼刀開鋒，刀片即有了利度，切手指絕對不是問題，我就是太大意，以為這個時候刀還很頓，不小心劃傷了大拇指，留了不少血。
刀鋒與刀片的形狀修整好之後，就是淬火處理了。我還特地買了一支比較好的噴燈，所謂好的噴燈，就是可以將火焰完全燃燒，能產生藍色高溫的火焰的噴燈，大賣場賣的料理用噴燈，可能比較不理想，水電用的噴燈，應該就沒問題了。
準備好一桶冷水在旁，用彈簧鉗夾住刀片的末端，加熱則集中在刀片的前端（有開鋒的地方）即可，將刀片加熱到發出橘紅色的光時，迅速浸泡到水裡，急速冷卻，這就是簡單的淬火處理，鋼的硬度就會有所提昇。熱處理有沒有成功，可以用銼刀（銼刀的硬度很高）刮刮看，會發現做過熱處理的刀尖，銼刀刮時滑滑的，似乎沒有那麼容易刮出痕跡，而沒有加熱的地方，銼刀澀澀的，刮過後有明顯刮痕，家裡能做的，大概就是這樣的地步。
完成後，裝上刀柄，打入插銷，將插銷多餘的部份用鋼鋸切除。接下來就是磨刀了。磨刀就不多說了，就是靠之前日積月累的經驗來磨刀，這兩年來對磨刀也有一定的心得，現在磨家裡的菜刀、料理刀也都不是問題了。最後，這次選用油塗裝握把的部份，就大功告成了。
我很喜歡這次做刀的經驗，很好玩，而且想不到這種以前覺得得花錢買的東西，在家裡就可以做得出來，雖然這次開鋒的技巧還有待加強。但多練習幾次，以後或許家裡的菜刀都可以自己做了，送禮自用兩相宜。
